Deep Food Tech Conference 2021 - международная конференция, посвященная инновациям и прорывным технологиям в еде

Смотреть онлайн - трансляцию

DeepFoodTech

Что такое Deep Food Tech Conference?

Deep Food Tech — международная конференция и дискуссионная площадка, где мы предлагаем обсудить решения и технологии по производству достаточного количества здоровой еды без вреда для планеты.

Сегодня Food Tech — это широкое понятие, в которое включают и производителей еды, и способы её доставки: все то, что делает еду более доступной. Это рынок в $ 7 триллионов, где все его компоненты подлежат изменениям.

Но научная база и технологии для изменения производства продуктов питания — а именно тут вращается основной объем средств — появилась лишь недавно.

Именно поэтому мы делаем фокус на Deep Food Tech и хотим поговорить о том, что сегодня может предложить наука, и о том, какие открытия и исследования смогут удовлетворить потребности в еде и решить проблемы человечества.

Аудитория

Deep Food Tech Conference о том, куда движется наука и как создаются новые продукты, какие технологии и концепции могут решить проблемы питания и здоровья человека в ближайшем будущем.

предприниматели, запускающие
новые компании в нише

инвесторы

крупные корпорации и RnD-центры
в пищевой промышленности

представители государства

представители индустрии
общественного питания

IT компании

Проблематика

Чтобы решить проблемы нехватки еды, необходимо изменить отношение к ее производству в масштабах государств и культур. И здесь мы хотим обратить внимание на технологии, которые создают еду будущего и формируют новое представление о ней. За счет таких технологий можно будет ответить на следующие вопросы:

Как обеспечить большинству здоровый образ жизни? Например, что делать с сахаром, который провоцирует ожирение и диабет?
Можно ли качественно накормить растущее население растительными продуктами, решив проблемы высокой стоимости и безопасности?
Стоит ли разрешать генное редактирование, чтобы радикально повысить урожайность на уже доступных площадях?
Как стратегически верно регулировать производство продуктов будущего, например, клеточного мяса?

Для участников

Мероприятие пройдет в онлайн и офлайн формате. Трансляция официальной программы будет доступна на сайте конференции и в социальных сетях.

Уникальный контент ⁰¹

Деловая программа с российскими и международными (Израиль, Сингапур, США, Европа) спикерами.
Предприниматели, ученые, исследователи.
Дегустация еды будущего ⁰²

Создатели новых продуктов питания в формате Demo-стендов смогут презентовать свои новинки.
Интеграция еды будущего в меню мероприятия.
Нетворкинг ⁰³

Формирование сообщества по теме Deep Food Tech.
Фокус на новых знакомствах и новых контактах в отрасли.

Программа

Программа Deep Food Tech Conference

Погружение в проблематику

Сергей Иванов Исполнительный директор и член совета директоров
ГК «Эфко»

Какие вызовы день сегодняшний ставит перед производителями еды?

10:05-10:10

Есть ли будущее у традиционных производителей продуктов питания?

Сергей Иванов Исполнительный директор и член совета директоров
ГК «Эфко»

Андрей Зюзин Управляющий партнер венчурного фонда
Fuel For Growth

Deep Food Tech — хайп или реальность?

10:10-10:30

Если реальность, то пришло ли время бизнесу думать об этом?

Андрей Зюзин Управляющий партнер венчурного фонда
Fuel For Growth

Степан Яшин Ко-лидер практики по работе с игроками АПК в РФ и СНГ
McKinsey & Company

Как биотехнологическая революция изменит пищевую промышленность?

10:30-10:50

С точки зрения рынка, как биотехнологическая революция повлияет на индустрию в пищевой промышленности в целом.

Степан Яшин Ко-лидер практики по работе с игроками АПК в РФ и СНГ
McKinsey & Company

Оксана Лут Заместитель Министра
сельского хозяйства Российской Федерации

Русский Deep Food Tech и глобальные рынки

10:50-11:00

СПЕЦИАЛЬНЫЙ ГОСТЬ

Оксана Лут Заместитель Министра
сельского хозяйства Российской Федерации

Технологии производства новых продуктов питания

Брюс Фридрих Соучредитель и исполнительный директор
Good Food Institute

Изменение пищевой системы для спасения планеты

11:30-11:40

Промышленное животноводство в значительной степени способствует изменению климата и устойчивости к антибиотикам, что является неотложной проблемой с потенциально тяжелыми последствиями для человечества. Как преобразовать нашу пищевую систему так, чтобы производить мясо без животных, делая его из растений и выращивая из клеток?

Брюс Фридрих Соучредитель и исполнительный директор
Good Food Institute

Илан Самиш Основатель и генеральный директор
Amai Proteins

Адаптация сладких белков к массовому рынку продуктов питания

11:45-12:05

Чрезмерное потребление сахара является крупнейшей в мире причиной неинфекционных заболеваний. Тем не менее, современные заменители сахара бросают вызов вкусу, здоровью, стоимости или пригодности продукта. Amai подходит для массового рынка продуктов питания, начиная с первого здорового, вкусного и экономичного заменителя сахара.

Илан Самиш Основатель и генеральный директор
Amai Proteins

Эран Грониx Основатель и генеральный директор
Flying SpArk

Альтернативный белок из насекомых (личинок мух)

12:05-12:25

Стартап по производству белка из насекомых от идеи до IPO — это не простое путешествие, оно полно проблем и препятствий. Почему белок насекомых и почему личинки мух и зачем инвестировать в него?

Эран Грониx Основатель и генеральный директор
Flying SpArk

Алексей Проничкин Соучредитель и управляющий партнер
Entomo Ventures PTE Ltd (Сингапур)

Технологии искусственного интеллекта в производстве белка из насекомых

12:25-12:50

Технологии IoT для эффективности ферм. Крупнейшая азиатская ферма сверчков CricketOne и сингапурско-российская компания EntomoVentures запустили первую в мире ферму 2.0, где производство полностью управляется компьютером, а за сверчками следит искусственный интеллект.

Алексей Проничкин Соучредитель и управляющий партнер
Entomo Ventures PTE Ltd (Сингапур)

Антон Элемосо Директор по стратегии
3D Bioprinting Solutions

Клеточное мясо и еда, напечатанная на 3D-биопринтере

12:50-13:15

О культуральном мясе, печати продуктов питания и создании технологии массового производства клеточных продуктов. О технологических и экономических проблемах технологии и путях их решений

Антон Элемосо Директор по стратегии
3D Bioprinting Solutions

Михаил Иванов Заместитель Министра министерства промышленности и торговли
Российской Федерации

Регулирование новых технологий в производстве продуктов питания

13:15-13:25

СПЕЦИАЛЬНЫЙ ГОСТЬ

Михаил Иванов Заместитель Министра министерства промышленности и торговли
Российской Федерации

Питание для здоровья человека

Джим Мелон Основатель фонда Agronomics, сооснователь и председатель компании
Juvenescence, автор книги Moo’s Law

Moo’s Law™️ — новая аграрная революция

14:30-14:40

Как в ближайшее десятилетие изменятся источники мирового продовольствия, традиционно получаемые из забитых животных. Какие есть научные достижения и возможности для развития в области альтернативных белков (растительных белков и продуктов, выращенных в пробирке)

Джим Мелон Основатель фонда Agronomics, сооснователь и председатель компании
Juvenescence, автор книги Moo’s Law

Мария Сочилкина Основатель школы ферментации
Ferment in wonderland

Ферментация — старая новая технология создания продуктов питания

14:40-15:05

Ферментированные продукты, выходящие на мировой рынок

Мария Сочилкина Основатель школы ферментации
Ferment in wonderland

Артем Елмуратов Сооснователь и директор по развитию
Genotek

Персонализированное питание

15:05-15:30

Как при помощи современных достижений в биологии (генетика, микробиом и т.д.) можно оптимизировать и персонализировать питание.

Артем Елмуратов Сооснователь и директор по развитию
Genotek

Дмитрий Алексеев Кандидат биологических наук, доцент ИТМО, научный директор Университета Образовательной Медицины
Head of Nature and Innovation in Founders for RSI Foundation

Новая парадигма заботы о здоровье:синергия deep health и deep food tech подходов

15:30-15:55

Вызовы для индустрии здоровья — от продления жизни до биобезопасности. Важные аспекты фертильности и здоровья новых поколений. Как Deep Food Tech является основой для решения вызовов от персонализации до функционализации питания.

Инвестиции и регуляторика в теме Deep Food Tech

Иван Драганов Старший аналитик
Dealroom

Обзор трендов и сделок в индустрии Deep Food Tech

16:30-16:50

Иван Драганов Старший аналитик
Dealroom

Амир Зайдман Основатель и вице-президент по развитию бизнеса
The Kitchen - FoodTech Hub

ПОСТРОИТЬ FOOD TECH HUB: ОПЫТ ИЗРАИЛЯ

16:50-17:20

Пример кооперации бизнеса в лице Strauss Group вместе с Министерством экономики и инновации Израиля. Первый и эффективный инструмент в Израиле — The Kitchen Hub

Амир Зайдман Основатель и вице-президент по развитию бизнеса
The Kitchen - FoodTech Hub

Сергей Иванов и Андрей Зюзин Исполнительный директор и Управляющий партнер венчурного фонда
ГК «Эфко» и Fuel For Growth

Deep Food Tech Conference в России — что дальше?

17:20-17:30

Закрытие Deep Food Tech Conference

Дегустация еды будущего

Создатели новых продуктов питания в формате Demo-стендов смогут презентовать свои новинки. Интеграция еды будущего в меню мероприятия.

Растительное мясо. Как альтернатива в питании, сочетающая в себе и пользу и бережное отношение к природе.
Функциональные продукты для здоровья и красоты. Натуральные напитки с полезными ингредиентами.
Витаминная вода разного спектра действия: DETOX, BEAUTY, IMMUNO, ENERGY.
Автоматизированные вертикальные фермы для выращивания натуральных овощей, ягод и зелени.
Десерты, которые отличаются исключительной полезностью для организма и яркими вкусовыми качествами.
Растительные глазированные сырки без сахара, глютена и молока.
Функциональные напитки, которые наполняют организм нужным, чистым и полезным — не только в физическом, но и в ментальном плане.
Глубокая переработка семян технической конопли.
Натуральный живой напиток. Первая полностью российская комбуча.

Нетворкинг

В рамках конференции Deep Food Tech действует отраслевой чат Telegram для поддержки контактов и обсуждения выступлений как до, так и после мероприятия.

Будут организованы Speed Datings, 2 слота по 5 минут, для полезных знакомств и обмена контактами.

Партнеры

Акценты

01.

Традиционные способы ведения хозяйства и производства продуктов питания ведут к климатической катастрофе

02.

Рост населения грозит увеличением дефицита продовольствия

03.

Дисбаланс рациона (вредные продукты питания) приводит к росту заболеваемости населения

Материалы по теме

Топ-5 инновационных FoodTech-стартапов из Испании

Испания хорошо известна своей национальной кухней, при этом в стране появляется все больше инновационных стартапов, которые специализируются на пищевых технологиях. Представляем список из пяти FoodTech-стартапов, за которыми стоит следить.

Стартап Nourish Ingredients разрабатывает жиры, помогающие разнообразить вкус растительного мяса

Сейчас индустрия растительного мяса оценивается почти в $20 млрд. Но такое мясо все же уступает по вкусу обычному: жиры в нем заменяют пальмовым и кокосовым маслами.
Поэтому Nourish Ingredients решила сосредоточиться на создании альтернативных жиров, которые, как считают создатели, и делают мясо вкусным.

Растительная рыба: альтернатива мясу и решение экологических проблем

После того, как на рынке появилось несколько успешных проектов, создающих альтернативную говядину и свинину, логичным было задуматься о создании рыбы и морепродуктов на растительной основе. Вот какие перспективы и трудности связаны с этой задачей.

Стартап EnerGaia предлагает использовать спирулину в качестве нового источника белка

Теперь на рынок выходит и эко-стартап EnerGaia из Бангкока, который основал бывший аэрокосмический инженер Саумил Шах. Компания хочет производить экологически чистые продукты из микроводорослей спирулины.

Российские ученые создали съедобную пленку для упаковки продуктов

Группа ученых из Индии и России разработала съедобную пищевую пленку на основе полимера из морских водорослей и природного антиоксиданта, сообщает пресс-служба Уральского федерального университета.

Топ-20 мировых лидеров в сфере технологий пищевой промышленности

Инновационные FoodTech-проекты решают самые разнообразные задачи: от управления запасами и сокращения пищевых отходов до альтернативного мяса и домашнего фермерства. Представляем 20 лидеров AgriFoodTech 2020 года по версии рейтинга FoodTech 500.

ЭФКО

Один из крупнейших производителей продуктов питания в России, системообразующее предприятие РФ. Опыт работы на рынке более 25 лет, годовой оборот свыше $2 млрд. Компания специализируется на переработке масличных культур (подсолнечник, соевые бобы, рапс), производстве фасованных масел, жиров и маргаринов, майонезов, кетчупов, йогуртов и молочных продуктов. Основные торговые марки – «Слобода» и Altero. Мощности производственных площадок ГК «ЭФКО», расположенные в Белгородской, Воронежской, Липецкой, Свердловской областях, Краснодарском крае, Подмосковье, а также республике Казахстан, способны обеспечивать переработку свыше 2 млн. тонн масличных в год. Активно диверсифицирует бизнес за счет развития собственного научного инновационного центра, венчурных инвестиций в фудтех- и биотехнологии и разработки растительных аналогов мяса животного происхождения под брендом «Hi!» (от англ. healthy innovation – «здоровые инновации»).

RB.RU

Деловое СМИ на тему новых технологий, бизнеса и карьеры в цифровой экономике - RB.RU. Средняя ежемесячная аудитория издания — 1,8-2,0 миллиона читателей. Основная аудитория: предприниматели, инвесторы, ИТ-специалисты и другие профессионалы, строящие карьеру в инновационных компаниях, менеджмент российских корпораций.

Это команда профессионалов, специализирующаяся на организации деловых мероприятий в области бизнеса и новых технологий. С момента создания (2012 год) было организовано более 50 мероприятий.

Контакты

По организационным вопросам: [email protected]
Адрес площадки: г. Москва, Космодамианская набережная 52, стр. 7
Вход на мероприятие свободный после прохождения регистрации и модерации

Digital-каталог

Digital-каталог участников
Deep Food Tech Conference

Мы делаем digital каталог участников конференции, чтобы вам было еще проще найти друг друга.
Мы заботимся о ваших персональных данных, поэтому доступ к каталогу будет выслан только на почту и лишь тем участникам, которые сами подали заявку на размещение в нем.

Спасибо! Мы получили ваши данные!

Первая международная конференция Deep Food Tech: кто и как создает еду будущего

20 мая 9:00

Адрес электронной почты подтвержден. Вы зарегестрированы на конференцию Deep Food Tech. Подробная инструкция для участия отправлена на вашу почту.